Sire de Cabaret
Le sud du Cabardès, d’apparence pauvre, mais recelant des richesses dans son sous-sol, correspond au territoire de la Seigneurie de cabaret.
Pierre Roger de Cabaret, cité dans les chansons et textes épiques relatant la croisade contre les Albigeois, est un des héros de la résistance du Languedoc à l’invasion des armées croisées. Le Cabardès semble avoir été touché très tôt par le catharisme. Pierre Roger de Cabaret s’engage dans la résistance dès le début de la croisade. En 1209, il apparaît comme le principal conseiller du vicomte de Trencavel. Il harcela les troupes de Simon de Montfort. Il réussit même à capturer un parent, Bouchard de Marly. Après la reddition, il s’enfuira en Roussillon où il meurt, dépossédé et exilé.
 
Le Sire de Cabaret vous convie à festoyer…